基于營銷思維的主題餐廳裝修 讓你的客流源源不斷

導(dǎo)語：近年來不斷涌現(xiàn)的主題餐廳是一種新生型餐廳，極具文化意象傳播特色。主題餐廳裝修目的是透過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它的特點是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動都為主題服務(wù)，使主題餐廳裝修風(fēng)格成為顧客容易識別餐廳的特征和產(chǎn)生消費行為的刺激物。

提及主題餐廳，人們習(xí)慣上將其與特色餐廳等同起來。事實上，兩者是相區(qū)別的概念。首先，主題餐廳一定是一個特色餐廳。主題餐廳的必備特質(zhì)是特色，即主題餐廳生存和發(fā)展的資本是「個性化」的特色。但是，特色餐廳不一定是主題餐廳。在現(xiàn)實餐飲市場上，存在著許多特色餐廳，但是，從嚴格意義上講，不能稱為是主題餐廳。因為主題餐廳除了要有特色鮮明的各類特色菜之外，還非常注重主題文化的深度開發(fā)，注重相應(yīng)環(huán)境的營造，藉助于環(huán)境突出其主題特色。

較之于特色餐廳，主題餐廳更強調(diào)從菜式到環(huán)境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關(guān)鍵在于如何充分調(diào)動各種「因素」來深化特色，營造出一種無所不在的特色氛圍。特色餐廳充其量只能稱為「準(zhǔn)主題餐廳」。而對于主題餐廳而言，追求的則是從菜式、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面的整體創(chuàng)新巧特色。

在主題餐廳中，任何形態(tài)或方式的市場營銷策略，均應(yīng)以爭取顧客為主要訴求。根據(jù)主題餐廳營銷重點的不間可將其營銷活動劃分為三個層次：主題產(chǎn)品營銷，主題品牌營銷，主題文化營梢。所以主題餐廳裝修設(shè)計應(yīng)該都在旨在滿足餐廳的以上三點營銷需求。故主題餐廳裝修理應(yīng)滿足以下幾點：

1. 餐廳設(shè)計具有品牌統(tǒng)一性

餐廳在裝修設(shè)計上面一定要結(jié)和主題和整體的vi設(shè)計，這樣表現(xiàn)出來的視覺效果具有統(tǒng)一性，讓人能快速深刻的感受到其中主題文化。

2. 餐廳裝修家具要貼合主題文化

例如工業(yè)風(fēng)的主題應(yīng)適當(dāng)選擇造型硬朗的家具，而卡通風(fēng)格的主題就應(yīng)適當(dāng)選擇俏皮具有玩味的家具。對號入座，因地制宜的選擇家具是裝修主題餐廳的關(guān)鍵。

3. 餐廳裝修選材應(yīng)該盡量選擇環(huán)保材料，并突出餐廳主題

顯而易見，選擇環(huán)保材料施工是現(xiàn)階段餐廳裝修應(yīng)遵循的一個原則。例如，在選擇墻磚時，工業(yè)風(fēng)選擇方向就是較為粗糙的文化石或者磚面，而田園風(fēng)通常就會有肌理感的木紋或者配色清新的乳膠漆作為墻面。

我們需要明確的是，主題餐廳里的裝修設(shè)計都以宣傳主題文化和促進產(chǎn)品營銷為目的，而主題餐廳設(shè)計的原則都是圍繞這一主題而展開的，目的是讓客流源源不斷，切莫反其道而行之。