這樣的自助餐廳裝修設(shè)計(jì)，客人還不得沖著進(jìn)來消費(fèi)？

在自助餐行業(yè)呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢(shì)頭之時(shí)，自助餐廳裝修設(shè)計(jì)越來越普遍，盡管這個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，自助餐廳的市場(chǎng)仍然很有潛力，因?yàn)樾袠I(yè)的發(fā)展處于一個(gè)不斷創(chuàng)新、品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，所以優(yōu)勝劣汰是必然的。

怎么通過自助餐廳裝修設(shè)計(jì)能提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力呢?首先自助餐廳的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)簡(jiǎn)介明快、寬敞、明亮。一般就餐區(qū)的布置采取開敞或半開敞的分布格局，這樣可以有效避免選擇食物的顧客來回走動(dòng)發(fā)生碰撞，餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的通道要寬，目的是加快客戶就餐的效率。

自助餐廳設(shè)計(jì)的圍聚性

首先要確定餐區(qū)的范圍。一般家庭沒有過大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。

為更好地塑造餐廳的聚攏感，可利用天花板與地板的變化加以界定等方法，也就是用虛擬空間的設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)視覺空間的完整性。設(shè)計(jì)巧妙的天花板也有很好的籠罩感，配合燈光的布置，更增添了空間的聚合性。一般來講，圍聚性的設(shè)計(jì)在人們心理上有暗示的象征含義。

自助餐廳設(shè)計(jì)色彩的搭配

餐廳一般的色彩搭配都要和客廳等空間協(xié)調(diào)一致，因?yàn)槟壳皝碇v，我國的大多數(shù)的建筑空間，餐廳與客廳都是相通的，所以從視覺的連貫上講，要注意這些空間的色彩統(tǒng)一，當(dāng)然，也可以在一面或兩面餐廳的墻面，采用橘紅等暖色，有進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)餐廳功能的作用。

如果餐廳是單獨(dú)的封閉空間，那更可以大膽地采用黃、紅等色系了。通常來講，紅色和黃色給人的感覺是有利于提高食欲。

自助餐廳是顧客自我服務(wù)的用餐環(huán)境，因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。島臺(tái)，也稱為“○”型臺(tái)(通常為圓形設(shè)計(jì))，是呈現(xiàn)一家餐廳核心美味的餐臺(tái)，它是顧客最常光顧的區(qū)域，所以島臺(tái)的位置很重要，既要顯眼也要合理。

通常設(shè)計(jì)師會(huì)將島臺(tái)安排在餐廳的最中央，這樣就能照顧到餐廳各個(gè)角落的顧客，此外，島臺(tái)的設(shè)計(jì)風(fēng)格也有講究，繁重復(fù)雜的外觀并不適合島臺(tái)，因?yàn)樵谶@里各式的美味佳肴才是主角，為了不影響顧客對(duì)食物的判斷，島臺(tái)的自助餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)該以時(shí)尚簡(jiǎn)約為主，突出它與美食的主次之分。

安全防護(hù)設(shè)計(jì)也很重要，自助餐廳內(nèi)的流動(dòng)性較大，且顧客手中還端著盤子，所以餐廳地面一定要干凈、防滑，服務(wù)員在給餐臺(tái)補(bǔ)給食物時(shí)也應(yīng)留意，不要在地上留下水漬油漬，避免顧客滑到。其他設(shè)施也要考慮到其可能對(duì)顧客的潛在傷。

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