前車之鑒 注意避免這些餐飲裝修設計的通病

現在人們的生活節(jié)奏越來越快，對于一些中小餐飲店來說，經濟實惠大有取代家庭廚房的趨勢。但是餐飲裝修設計存在一些通病，值得大家注意。

裝修時間間隔短。中小型餐飲裝修設計的頻率很高，一般3~ 4年會裝修一次。有些裝修空間幾乎1~2年就會改裝。甚至可能因為經營者的經營理念改變，可能裝修不到1年，也要重新裝修，特別是經營者改變后的首要工作就是進行裝修。有些餐飲企業(yè)則是因為裝修材料問題，如壁紙破損，墻磚脫落等，不得不進行裝修。

特色不夠突出。一些中小餐飲企業(yè)盲目追求色彩、圖案、符號的裝修，這些裝飾元素的引用，并沒有將餐飲空間的主題準確體現出來，消費者很模糊，其特色是什么不清楚，消費者感覺平平無奇，不會留下什么很深的印象，下次光顧的可能性不大。一些餐飲企業(yè)建筑設計風格受西方建筑設計的影響，模仿照搬國外現有的模式，從而忽視了中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，裝修過程中缺乏自己應有的地域、民族、歷史等特征，失去自己特有的文化特色。

裝修中缺乏整體規(guī)劃，喜歡盲目效仿。中小餐飲企業(yè)裝修設計過程中缺乏自己的規(guī)劃，為了喜歡把成功的餐飲業(yè)裝修模式照搬過來，只做簡單的修改就直接使用，直接導致餐飲空間的主題沒有特色識別度不高。有些餐飲企業(yè)一味追求裝修的豪華、氣派，推崇高檔設計材料，沒有人情味，也不會為大眾所接受。

內部設計不合理。當前我國中小餐飲企業(yè)裝修設計只關心建筑本身如何，對飯店內部功能布局卻考慮不多，如燈光設計不合理，太過明亮，缺乏一種氛圍的營造。包括像裝修設計人員與飯店經營管理者包括像廚師長沒有進行有效的溝通，不符合經營管理的需要如廚房設計在哪里方便操作和餐品原料裝運。